牛排steak 幾分熟

• Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。  • 一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。  • 三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。  • 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。  • 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。  • 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。   按温度划分   • Very rare steak：120°  • 一分熟牛排（rare）：125°  • 三分熟牛排（medium rare）：130－135°  • 五分熟牛排（medium）：140－145°  • 七分熟牛排（medium well）：150－155°  • 全熟牛排（well done）：160°