2011年1月3日 星期一
南京電大遠程教育每年培訓近3萬名學生
南京電大遠程教育每年培訓近3萬名學生 |
中國網 時間: 2010-12-30 作者: 王娜娜 談潔 文章來源: 南京日報 責任編輯: 陶子 編輯信箱 |
| 工人六七十，年銷售額六七百萬元。對於自己的企業能有今天這樣的規模，南京市棲霞區江泰 服飾有限公司總經理王紅梅在"心滿意足"的同時，內心也充滿了對電大遠程教育的感激。"我自己都沒有想到，創業這麼多年後還會有機會上學；學習後，還會動 起擴大企業規模的念頭。"她說。 "方便""實用"是王紅梅選擇遠程教育的原因。據介紹，每年和王紅梅一樣接受南京市電大遠程培訓的學生接近3萬名。 一個例子： 上學兩年半後，擴大企業規模她有了信心 "我的服裝廠是2003年辦起來的，專接日本的訂單。"王紅梅說，由於沒有當過老闆，公司創辦初期經歷了很多波折。"工作量算不準，常常不能按 時交貨，一筆單子就虧損數萬元。工廠管理不規範，衣服到了日本碼頭，抽檢時被發現了一粒瓜子殼，結果所有的貨品均被要求打開驗貨，損失3萬元。"隨著經驗 的積累，慢慢地她摸到了辦廠的一些門道，從2005年，公司扭虧為盈。 "儘管公司不虧，訂單也接了不少，但是我不敢擴大規模。很多同類企業早就用電腦管理進銷存、做賬，我不會；很多企業有專門的部門在網上接訂單， 我也不會。"王紅梅說，自己20歲不到就出來工作，沒有念過大學，一直擔心擴大再生產後企業管理跟不上，直到2008年她參加了南京市電大遠程教育的學 習。 "學校招生時最吸引我的是課程設置。"王紅梅說，她報的鄉鎮企業管理專業，所有課程都是偏向應用型的，比如電腦應用與基礎、財務管理等等，都是她工作中用得到的。 上學的過程中，她結識了眾多和她一樣的企業老闆。"大家有著共同的話題，分享了不少經驗。學習後也都更自信了。"王紅梅說，經過同學牽線搭橋，她在淮安拿了地，5000多平方米的生產基地已經開工了。 "遠程教育的課程都是學校經過廣泛調研，專門開發的。"南京市電大的老師說，鄉鎮企業的管理者、進城務工人員、城市的新市民，這些群體普通高校關注得不多，電大就是要為他們提供方便、經濟的學習機會。 今年暑假畢業的王紅梅還把這樣的學習形式介紹給了她周圍的好友，公司副總、身邊的3位好朋友現在都已是南京市電大遠程教育的學員。"遠程教育可以隨時隨地學習，他們也都是做生意的，平時比較忙，這樣的學習形式適合他們。"王紅梅說。 一組數據：
4.4萬個課件可供遠程學習2.2萬個小時 讓眾多學員接受遠程教育不是件容易的事，它需要大量的軟硬體投入。為此，市電大建立了"南京學習線上"這一專門的網路學習平臺。 "在市裏的支援下，光硬體投入就花了3000多萬元。"南京市電大的相關負責人介紹，截至目前，南京市電大已擁有衛星接收系統、雙向視頻系統、 "電大線上"遠程教學系統、辦公自動化系統等現代教育技術設施，建成了主幹千兆、桌面百兆的校園網，實現了互動式視頻點播的現代遠程教育。 "光有硬體還不行，還要有學習資源，就像有路還要有車。"學校負責人介紹，課件就是學習資源。他們開發並引進了相關名校的一系列的課件，總計有 10余類4.4萬餘件，課件時長2.2萬小時。課件包含了各個專業的學歷教育、企業培訓、社區培訓、新市民培訓等等。基本上，學生想學哪方面的知識，在 "南京學習線上"的網站上幾乎都能找到。 一個目標：
成為市民皆知的"開放大學" 從英國拿到碩士文憑的陳欣也參加了南京市電大的遠程教育，攻讀北師大心理學本科。"在國外，遠程教育非常受歡迎。"陳欣說，回來後，她就一直在 尋找這樣的學習方式，在朋友的介紹下，報了南京市電大的遠程教育。"不受時間、空間的制約。"她說，而且，這樣的學習費用也非常便宜，一般人都能承受。 "現代化教育的最顯著特徵就是個性化學習。"南京市電大校長說，遠程教育正是給學習者提供了多種個性化的學習方案。南京電大的目標是繼續開發好的課程，提供更好的學習支援服務，讓遠程教育真正成為"人人可學、時時可學、處處可學"的南京市民皆知的"開放大學"。 |
2011年1月2日 星期日
2011年1月1日 星期六
( 新五都)~地址填寫注意事項~12/25日起
主旨： ( 新五都)~地址填寫注意事項~12/25日起
收件者：
收件者：
縣市改制為直轄市
為提升國家競爭力，99年12月25日起臺北縣、臺中縣（市）、臺南縣（市）及高雄縣（市）等改制為直轄市。
改制後，僅將原臺北縣、臺中縣、臺南縣及高雄縣之「鄉、鎮、市」改為「區」，「村」改為「里」，街路名稱維持不變，
改制後為便利郵件送達，全國民眾及各機關（構）、公司行號，於書寫通訊地址時，
請詳填「○○市○○區」及該直轄市之郵遞區號。
快速理解方式：原台北縣改為新北市
例如：
原地址 台北縣中和市......
改為 新北市中和區.....其他不變
台中縣龍井鄉美麗村
改為台中市龍井區美麗里...其他不變
台南縣佳里鎮快樂村....
改為台南市佳里區快樂里...其他不變
高雄縣路竹鄉青春村
改為高雄市路竹區青村里....其他不變
還有不懂的地方
可參考內政部戶政司網站說明
http://www.moi.gov.tw/chi/chi_moi_note/moi_note_detail.aspx?sn=39
（2-2）從簡單的調酒瞭解基酒的特性－伏特加
http://enjoyer.pixnet.net/blog/post/21955991
以伏特加為基酒的調酒
伏 特加是以穀物和馬鈴薯等釀造的基酒，相較其他基酒顯得較無特色，沒有顏色、沒有甜味，也沒有植物的香氣，但也因為它的沒有特色，反而成為調酒中最好用的基 酒，適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。以下將介紹螺絲起子、柯夢波丹與莫斯科驢子，以及與它們類似的調酒，說明伏特加在調酒中常見的 用法：
（1）螺絲起子(SCREWDRIVER)
材料：伏特加45ml，柳橙汁適量。
作法：（直接注入法）/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中，然後倒入柳橙汁。
說明：伏特加與柳橙汁的比例視飲用者酒量斟酌，我自己大概抓1：3。螺絲起子喝起來像有酒味的柳橙汁，伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。
螺絲起子可說是最簡單的調酒之一，相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加中加入柳橙汁，再用螺絲起子攪拌而成；台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝，通常用衛生筷攪拌，味道還不錯。
『伏特加+果汁』的調酒
像螺絲起子這種『伏特加+果汁』的飲用法非常常見，伏特加無色且無特殊的氣味的特性，不易影響其他材料的味道，加入果汁後酒味很容易被掩蓋掉，以下是一些『伏特加+果汁』的調酒：
奇奇(CHI-CHI)
材料：伏特加30ml，鳳梨汁60ml，椰奶45ml，檸檬汁15ml
作法：（搖盪法）/將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後連同冰塊倒入杯中。
說明：這杯加上冰塊容量高達300ml左右，所以要用較大的杯子來裝。鳳梨汁與椰奶的組合很對味，口感與香氣俱佳。椰奶我是用莎莎亞的（超市就可以買到），建議還可以用罐頭鳳梨當作簡單的裝飾，或沾著酒邊吃邊喝。
海風(SEA BREEZE)
材料：伏特加30～45ml，葡萄柚汁60ml，蔓越梅汁60ml
作法：（直接注入法）/將材料倒入裝滿冰塊的杯中，稍加攪拌。
說明：如果不用葡萄柚汁的話，就成了『海角樂園』(CAPE CODDER)，葡萄柚汁與蔓越梅汁的結合口感略為苦澀，尤其是用現榨的葡萄柚汁更須注意，建議可以加入少許糖漿，並用搖盪的方式調製。
相關文章：酒譜專區（4）轟趴必備-海風(SEA BREEZE)
血腥瑪莉(BLOODY MARY)
材料：伏特加30ml，蕃茄汁適量，檸檬汁15ml，塔巴斯哥辣醬，鹽
作法：（直接注入法）/將材料倒入裝滿冰塊的杯中，稍加攪拌。
說明：正統的裝飾物是插入一片西洋芹，要到傳統市場比較容易找到，如果不是很龜毛可省略。最簡單的作法只需要伏特加與蕃茄汁，如果要加入其他材料，建議改用搖盪法調製。許多書都指定用塔巴斯哥辣醬（如圖），可能香氣比較夠吧，至於比例就自行斟酌，我有時會灑上一點胡椒粉。
VODKA LIME
材料：伏特加30ml，萊姆汁適量，檸檬片或檸檬角
作法：（直接注入法）/杯緣先用檸檬（果肉處）抹過，然後在杯中加入冰塊，將材料倒入稍加攪拌，然後將檸檬片輕輕擠壓後投入杯中。
說明：這是酒吧中經常被點的調酒，但我不是很喜歡罐裝萊姆汁的味道，所以多以搖盪法來調，然後用檸檬汁代替萊姆汁，並加入少許糖漿調味，作成VODKA SOUR的形式（SOUR即指將基酒加入檸檬汁與糖漿後採搖盪法製作的調酒）。
鹹狗(SALTY DOG)
材料：伏特加30ml，葡萄柚汁適量，鹽
作法：（直接注入法）/杯口先用檸檬（果肉處）抹過使其濕潤，在鹽堆上旋轉杯口沾鹽以製作鹽口杯，完成後在杯中加入冰塊，將伏特加與葡萄柚汁倒入稍加攪拌。
說明：葡萄柚汁較酸，但飲用時杯緣的鹽會讓葡萄柚汁瞬間在舌間產生甜味，是這杯酒的特色，如果沒有鹽口杯，就成了『鬥牛犬』(BULLDOG)。
酒吧小常識（4）：鹽口杯與糖口杯在許多調酒中都用得到，鹽抹的均不均勻、鹽本身的品質都會影響口感。較講究的酒吧大多不會使用精鹽，因為精鹽比較鹹且粗糙，所以大多使用岩鹽，質地比較細且鹹度不會太高，這種鹽一般的超市即可購得，但高級的超市可以找到更好的。
（2）柯夢波丹(COSMOPOLITAN)
材料：伏特加45ml，白橙皮酒15ml，檸檬汁15ml，蔓越梅汁25ml，糖漿少許，櫻桃一顆
杯具：雞尾酒杯
作法：（搖盪法）/ 先進行冰杯（方法後述），將櫻桃以外的材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後濾掉冰塊倒入杯中，在離杯口約10公分處往酒液噴上檸檬皮油，再投入櫻桃。
說明：蔓越梅汁呈現淡淡的粉紅色，也讓口感略有澀味，而檸檬汁和橙皮酒本來就是常見的搭配，整體而言顏色、氣味與口感都相當討喜，是能喝酒的女性經常點的調酒。
相關文章：酒譜專區（6）柯夢波丹(COSMOPOLITAN)
類似的調酒
『基酒+橙皮酒+檸檬汁』是許多經典調酒的原型，例如以白蘭地為基酒的『側車』(SIDECAR)，或以蘭姆酒為基酒的『X.Y.Z』…柯夢波丹在某種程度上也類似這些調酒，只是多加了蔓越梅汁，以下是一些類似的調酒：
神風特攻隊(KAMIKAZE)
材料：伏特加30ml，白橙皮酒15ml，萊姆汁15ml
作法：（搖盪法）/將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後連同冰塊倒入杯中，可將檸檬片投入或插在杯緣裝飾。
說明：一般酒譜三種材料的比例大多為2：1：1或1：1：1，但我較偏好4：1：2的調法，尤其是使用較高級的伏特加時，這樣更能凸顯伏特加的特色。如果將萊姆汁改成檸檬汁，濾掉冰塊改用雞尾酒杯，就是『巴拉萊卡』(BALALAIKA)，是一種俄國弦樂器，所以又稱為『俄羅斯吉他』。
上流社會(HIGH LIFE)
材料：伏特加45ml，白橙皮酒10ml，鳳梨汁25ml，蛋白一個
作法：（搖盪法）/先冰杯。將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後濾掉冰塊倒入杯中。
說明：因為是上流社會，請使用冰過的香檳杯。我看到的酒譜是45ml：10ml：10ml的比例，但我試調後覺得上述的比例口感較佳，這是喝膩『檸檬汁+白橙皮酒』的人不錯的選擇，如果手邊有不錯的鳳梨可以榨汁，再加少許糖漿會相當好喝。蛋白經過搖晃後，會在成品上漂浮成泡沫狀，能讓口感較為柔和；選擇調酒用的蛋白要盡量選擇小顆的雞蛋，蛋白份量太多會有點噁心。
（3）莫斯科騾子(MOSCOW MULE)
材料：伏特加30ml，薑汁汽水適量，檸檬切塊
杯子：馬克杯（最好為鐵製）
作法：（直接注入法）/杯中加入冰塊，先倒入伏特加，再倒入薑汁汽水輕輕攪拌，然後將檸檬塊（約六分之一顆）輕輕擠壓後投入杯中。
說明：原始酒譜其實是用薑汁啤酒，但台灣好像買不到。這杯調酒相當冷門，幾乎不可能出現在酒吧的酒單上，之所以介紹一方面是可以先試試薑汁汽水的味道（薑汁汽水用到的調酒不多），另一方面，我也想從它介紹一種『伏特加+檸檬汁+汽水』的飲用法，作法如下：
材料：伏特加30～45ml，雪碧半瓶（約150ml），檸檬汁適量
作法：（直接注入法）/杯中加入冰塊後加入伏特加，再倒入雪碧輕輕攪拌，最後倒入檸檬汁。
說 明：喝起來很像市售的『冰火』、『斯美洛』等以伏特加為原料的罐裝飲料，但它們口感偏甜、氣泡較少，自己調可以控制酒精濃度與酸度，喝起來氣泡也較夠，而 且成本低很多。倒入檸檬汁時不要攪，這樣會讓成品的上層比較酸，不用吸管喝的話，可以同時享受到檸檬酸與碳酸對味蕾的雙重刺激。
酒吧小常識（5）： 酒吧的冰箱或冰櫃空間寸土寸金，大多用來冰銷路較好的啤酒，很少拿來冰碳酸飲料，通常是在常溫下保存它們，不過，碳酸飲料在常溫下接觸冰塊氣會跑很快，這 也就是為什麼在酒吧喝含碳酸飲料的調酒，都會覺得沒什麼氣，如果直接點碳酸飲料有時就像喝糖水。我想對於愛喝汽水的人來說，氣泡的刺激很重要，建議在家調 酒時，能盡量使用冷藏過的碳酸飲料。
附錄：冰杯
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
冰杯通常用於雞尾酒杯，這是因為以這種杯子乘裝的調酒飲用時大多沒有冰塊，但冷卻過的酒液倒入常溫的杯中溫度會升高，讓酒變得比較不好喝，所以才要冰杯（讓杯溫降低），冰杯的方法有二：（1）將杯中放滿冰塊，倒入飲用水，放置1分鐘左右，酒液倒入前將冰塊與水倒掉即可；（2）直接將杯子洗淨擦乾，冰進冷凍庫約3分鐘，拿出後即可倒入酒液。
第 一種方式比較簡單，但冰塊與水容易殘留杯中，如果擦掉杯溫又會升高。第二種方法雖然比較麻煩，但冰出來的杯子接觸室溫後表面會呈現霧狀，很漂亮。我比較偏 好第二種冰杯方式，所以家中的冷凍庫也常態的放著一兩個馬丁尼杯，不過要注意的是，如果冷凍庫冰了一些古物或生鮮（例如前年端午節的粽子或血淋淋的豬 排），調出來的酒也會有冷凍庫的味道，而且冷凍庫莫名其妙的冰了幾個杯子，可能會讓你被家人公幹。
訂閱：
文章 (Atom)